Populární doručovací platforma foodora hlásí výrazný meziroční nárůst zájmu o východní kuchyni, přičemž hlavní roli hraje ukrajinská gastronomie. Podle aktuálních dat vzrostl počet objednávek z ukrajinských restaurací v červnu 2024 oproti červnu 2023 o více než 442 %, což potvrzuje rostoucí popularitu těchto jídel mezi českými zákazníky.
Ukrajinská kuchyně získává stále větší oblibu nejen v Praze, ale také v dalších regionech. V Praze zaznamenala foodora nárůst zájmu o 384 %, zatímco v Jihomoravském kraji tento nárůst dokonce překročil 922 %. Tento trend lze přičítat nejen stále silnějšímu ukrajinskému kulturnímu vlivu, ale i tomu, že mnoho ukrajinských podnikatelů si v Česku otevírá vlastní restaurace a přináší autentické chutě svým krajanům i českým gurmánům.
Nejoblíbenější ukrajinské restaurace na platformě foodora:
- Ukrajinské bistro
- Pelmeňárna
- Moje Ukrajina
„Růst zájmu o východní kuchyni, zejména ukrajinskou, je zcela mimořádný. S tímto trendem se zvyšuje i počet ukrajinských restaurací v Česku – meziročně o 242,86 %. Tento vývoj dokazuje, že ukrajinská komunita má výrazný vliv na český gastronomický trh a čeští zákazníci se rychle učí oceňovat její tradiční pokrmy,“ říká Adam Kolesa, CEO foodora.
Růst průměrné hodnoty objednávek
Vedle zvýšeného počtu objednávek vzrostla i průměrná hodnota objednávek východní kuchyně o 21,60 % ve srovnání s rokem 2023. Celkový nárůst počtu objednávek východní kuchyně, zahrnující nejen ukrajinské pokrmy, činí 56,25 %. Tento posun lze přičíst také rozšířeným nabídkám nových restaurací a specifickým marketingovým akcím na platformě foodora.
Kulturní vlivy a sezónní trendy
Kromě aktuálního růstu objednávek poukazují data i na dva významné nárůsty v zájmu o ukrajinskou kuchyni – první v dubnu 2022 a druhý v prosinci 2023. Tento nárůst může souviset s příchodem nových ukrajinských přistěhovalců, kteří se nejen aktivně podílejí na otevírání nových restaurací, ale také zvyšují poptávku po jídlech z vlastní kultury.
Dopady na český trh
Foodora zároveň zaznamenala některé trendy v jiných gastronomických kategoriích. Například poptávka po Poké poklesla o 15 %, což může být způsobeno přesunem této kuchyně do širší kategorie asijské gastronomie. Na druhé straně se nadále těší obrovské popularitě fast food produkty, především z McDonald’s, jako jsou cheeseburgery a chickenburgery.